腰果加工：象牙海岸如何從原料出口國走向在地加工

提到象牙海岸（西非、講法語、全世界最大的可可產地），多數人只想到可可。其實它也是全球最大的生腰果產地，而且正在努力把「賣原料」變成「賣加工品」。這個轉變，和亞洲的加工與食品產業關係密切。

全球第一的生腰果產地

根據象牙海岸官方與產業活動公布的數據，2025 年全國上市銷售的生腰果達 1,549,221 噸，創下紀錄，比 2024 年的約 94.5 萬噸大幅成長，約占全球產量四分之一。象牙海岸自 2021 年起就是全球最大的生腰果生產與出口國，2025 年同時是全球第二大腰果仁出口國、第三大腰果加工國，產業出口收入超過 1 兆西非法郎。

不過，大部分生腰果仍以原料形式出口。2025 年出口的生腰果超過 86 萬噸，主要買家是越南與印度，也就是說，相當多的去殼、烘焙與包裝價值仍在亞洲完成。

在地加工的進展

象牙海岸近年把在地加工列為重點政策。數據的變化很明顯：

目前全國約有 37 家加工廠，其中 24 家為象牙海岸資本占多數。幾個代表案例包括：2020 年在亞穆蘇克羅（Yamoussoukro）啟用、年產能 6,000 噸的 CITA 工廠；2022 年在圖莫迪（Toumodi）啟用、年產能 6 萬噸的 Dorado Ivory；以及 2025 年 9 月啟用、預計創造逾千個直接就業機會的 Oussou 加工廠。整個加工業約提供 2 萬個直接工作，其中約三分之二由女性擔任。

政策工具與 2030 年目標

政府的做法包括：2013 年起實施產地最低收購價制度（2026 年產季為每公斤 400 西非法郎）、在產區規劃腰果專用的農工業區，以及針對加工端的融資與獎勵措施。官方目標是在 2030 年前，讓國內加工比例超過總產量的一半。

產業主管機構是棉花、腰果與乳油木果理事會（Conseil du Coton, de l'Anacarde et du Karité，簡稱 CCA）。「象牙海岸腰果出口商全國日」（Jnec-CI）則是產業交流的場合，2026 年 1 月舉辦的第 6 屆吸引逾 3,000 人參加，並邀請越南腰果協會擔任主賓。

給亞洲企業的一句話

如果你從事食品加工、設備或貿易，象牙海岸的腰果產業正處於從原料走向加工的轉型期，無論是採購腰果仁、提供加工設備或技術合作，都值得直接接觸 CCA 與當地加工業者進一步了解。

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參考：Connectionivoirienne – Filière anacarde : le gouvernement poursuit la valorisation locale (2026)；AllAfrica – Filière cajou : le pays confirme sa montée en puissance (2026)；Team France Export – Essor de la transformation de la noix de cajou en Afrique de l'Ouest en 2025 (2026)