Transformation de l'anacarde : comment la Côte d'Ivoire passe de l'export brut à la transformation locale

Quand on évoque la Côte d'Ivoire (Afrique de l'Ouest, premier producteur mondial de cacao), on pense surtout au cacao. Pourtant, le pays est aussi le premier producteur mondial de noix de cajou brutes, et il s'efforce de passer de la vente de matière première à celle de produits transformés. Cette mutation concerne de près les industries asiatiques de la transformation et de l'agroalimentaire.

Premier producteur mondial de noix de cajou brutes

Selon les chiffres officiels ivoiriens et ceux communiqués lors d'événements de la filière, 1 549 221 tonnes de noix de cajou brutes ont été commercialisées dans le pays en 2025, un record, en forte hausse par rapport aux quelque 945 000 tonnes de 2024 et environ un quart de la production mondiale. La Côte d'Ivoire est le premier producteur et exportateur mondial de noix de cajou brutes depuis 2021 ; en 2025, elle était aussi le deuxième exportateur mondial d'amandes de cajou et le troisième transformateur mondial, avec des recettes d'exportation de la filière dépassant 1 000 milliards de FCFA.

La majeure partie des noix brutes reste cependant exportée en l'état. En 2025, plus de 860 000 tonnes ont été exportées, principalement vers le Vietnam et l'Inde : une bonne part de la valeur ajoutée du décorticage, de la torréfaction et du conditionnement est donc encore créée en Asie.

Les progrès de la transformation locale

Ces dernières années, la Côte d'Ivoire a fait de la transformation locale une priorité, et les chiffres évoluent nettement :

Le pays compte aujourd'hui environ 37 unités de transformation, dont 24 à capitaux majoritairement ivoiriens. Parmi les exemples marquants : l'usine CITA de Yamoussoukro, inaugurée en 2020, d'une capacité annuelle de 6 000 tonnes ; Dorado Ivory à Toumodi, inaugurée en 2022, d'une capacité annuelle de 60 000 tonnes ; et l'usine de transformation d'Oussou, inaugurée en septembre 2025, qui devrait créer plus d'un millier d'emplois directs. L'ensemble de la transformation fournit environ 20 000 emplois directs, occupés pour environ deux tiers par des femmes.

Instruments de politique publique et objectif 2030

Parmi les mesures de l'État : un prix minimum bord champ en vigueur depuis 2013 (400 FCFA le kilo pour la campagne 2026), des zones agro-industrielles dédiées à l'anacarde dans les régions de production, ainsi que des dispositifs de financement et d'incitation pour les transformateurs. L'objectif officiel est que la transformation locale dépasse la moitié de la production totale d'ici 2030.

La filière est régulée par le Conseil du Coton, de l'Anacarde et du Karité (CCA). Les Journées nationales des exportateurs de cajou de Côte d'Ivoire (Jnec-CI) constituent le grand rendez-vous de la filière : la 6e édition, en janvier 2026, a réuni plus de 3 000 participants, avec l'Association vietnamienne du cajou comme invitée d'honneur.

En un mot, pour les entreprises asiatiques

Si vous êtes dans l'agroalimentaire, les équipements ou le négoce, la filière anacarde ivoirienne est en pleine transition de la matière première vers la transformation ; qu'il s'agisse d'acheter des amandes de cajou, de fournir des équipements de transformation ou de coopérer sur le plan technique, il vaut la peine de contacter directement le CCA et les transformateurs locaux.

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Sources : Connectionivoirienne – Filière anacarde : le gouvernement poursuit la valorisation locale (2026) ; AllAfrica – Filière cajou : le pays confirme sa montée en puissance (2026) ; Team France Export – Essor de la transformation de la noix de cajou en Afrique de l'Ouest en 2025 (2026)