饮食全国

棕榈酒、姜汁与洛神花茶

Bangui · Gnamakoudji · Bissap

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Bangui 是由棕榈树液自然发酵而成的棕榈酒，常被称为科特迪瓦的「国民饮料」；Gnamakoudji 是生姜汁；Bissap 是洛神花茶。后两者是最常见的无酒精饮料。棕榈酒蒸馏后就是烈酒 koutoukou。

棕榈酒在南部的仪式中有重要地位：婚礼、丧礼和和解仪式上，常先洒在地上敬祖先，再分给众人；姜汁和洛神花茶则是整个西非通用的「平民饮料」。

CE QUE VOUS VERREZ · 你会看到

路边卖的乳白色、微微发泡的饮料；塑料袋装的强烈姜汁；深红色的冰花茶。

POURQUOI · 所以呢

喝什么也是一种社交语言：喝 bangui 代表接近乡村和传统，点进口香槟则代表炫耀。

SAVOIR-FAIRE · 你可以怎么用

对不喝酒的客人，点一杯 gnamakoudji 或 bissap 是既在地又体贴的选择。喝 bangui 前，主人可能先倒一点在地上敬祖先（libation），这时不要笑，安静等一下就好。

亚洲・欧洲对照对照台湾小米酒在原住民仪式中的地位。

去哪里体验村落、maquis、路边摊。