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象牙海岸巧克力師 Axel Emmanuel

Le Chocolatier Ivoirien

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前銀行職員 Axel Emmanuel Gbaou 創立的巧克力品牌，向本地合作社採購可可豆，在 Cocody 的工作室製作；2022 年在巴黎農業展獲獎。

全球最大的可可產地，長期卻幾乎沒有本地精品巧克力。他代表「從豆到巧克力」留在本地的新一代。

CE QUE VOUS VERREZ · 你會看到

一排包裝紙印著非洲布紋的手工巧克力，標註著可可產區「Daloa」。

POURQUOI · 所以呢

是可可經濟「從原料走向品牌」的象徵，也得到咖啡可可委員會支持，並在海外推廣。

SAVOIR-FAIRE · 你可以怎麼用

送亞洲客人的首選伴手禮，講一句「世界上大部分巧克力的可可來自這裡，但本地精品巧克力才剛起步」。

亞洲・歐洲對照對照日本巧克力職人文化，以及台灣精品咖啡從產地做到品牌的路徑。

去哪裡體驗Cocody 工作室與門市；部分超市。