CHAPITRE 06經濟命脈

可可經濟

全世界最大的可可產地

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象牙海岸是全球最大的可可生產國，主要由數十萬戶小農在森林地帶種植。國家透過咖啡可可委員會（CCC）設定收購價。長期以來，豆子大多出口到歐洲加工。

可可是象牙奇蹟的燃料，也是危機的導火線：國際價格一波動，整個國家的財政和政治都跟著震動。

CE QUE VOUS VERREZ · 你會看到

往西部和中部的路上，到處是路邊曬著的可可豆和滿載麻袋的卡車；超市裡卻很少看到本地品牌的高級巧克力。

POURQUOI · 所以呢

可可牽動著國家財政、農村生活、遷徙人口（很多農工來自布吉納法索和馬利），也牽動童工和森林砍伐等國際議題。如今「在本地做巧克力」被視為產業升級的象徵。

SAVOIR-FAIRE · 你可以怎麼用

跟商界聊可可價格和本地加工，是很安全、也很有內容的話題；送亞洲客人本地手工巧克力，正好可以順勢講出這個故事。

亞洲・歐洲對照像台灣過去的糖業，或像咖啡之於衣索比亞：一種作物塑造了一整個國家的經濟和社會結構。

出現在這些路線