CHAPITRE 06经济命脉

可可经济

全世界最大的可可产地

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科特迪瓦是全球最大的可可生产国，主要由数十万户小农在森林地带种植。国家通过咖啡可可委员会（CCC）设置收购价。长期以来，豆子大多出口到欧洲加工。

可可是象牙奇迹的燃料，也是危机的导火线：国际价格一波动，整个国家的财政和政治都跟着震动。

CE QUE VOUS VERREZ · 你会看到

往西部和中部的路上，到处是路边晒着的可可豆和满载麻袋的卡车；超市里却很少看到本地品牌的高级巧克力。

POURQUOI · 所以呢

可可牵动着国家财政、农村生活、迁徙人口（很多农工来自布基纳法索和马里），也牵动童工和森林砍伐等国际议题。如今「在本地做巧克力」被视为产业升级的象征。

SAVOIR-FAIRE · 你可以怎么用

跟商界聊可可价格和本地加工，是很安全、也很有内容的话题；送亚洲客人本地手工巧克力，正好可以顺势讲出这个故事。

亚洲・欧洲对照像台湾过去的糖业，或像咖啡之于埃塞俄比亚：一种作物塑造了一整个国家的经济和社会结构。

出现在这些路线