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Le chocolatier ivoirien Axel Emmanuel
Le Chocolatier Ivoirien
✓ Vérifié · 2 sources
Marque de chocolat fondée par l’ancien banquier Axel Emmanuel Gbaou, qui achète ses fèves à des coopératives locales et fabrique son chocolat dans son atelier de Cocody ; elle a été primée au Salon de l’agriculture de Paris en 2022.
Le premier producteur mondial de cacao n’a longtemps eu presque aucun chocolat haut de gamme local. Il incarne une nouvelle génération qui garde le « bean to bar » au pays.
CE QUE VOUS VERREZ · Ce que vous verrez
Une rangée de tablettes artisanales aux emballages imprimés de motifs de pagne, avec la région du cacao indiquée : « Daloa ».POURQUOI · Pourquoi c’est important
Le symbole du passage du cacao de matière première à marque, soutenu et promu à l’étranger par le Conseil du Café-Cacao.SAVOIR-FAIRE · Comment en tirer parti
Le meilleur cadeau pour des invités asiatiques. Une phrase suffit : « La plupart du chocolat du monde commence ici, mais le chocolat fin local ne fait que commencer. »Parallèles asiatiques et européensComparez avec la culture du chocolat artisanal au Japon, et le café de spécialité taïwanais qui passe de la ferme à la marque.
Où le découvrirAtelier et boutique à Cocody ; certains supermarchés.
Pour aller plus loin
Sources
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